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液相色谱仪用于食品安全的优点

从食品安全检测的角度来看，液相色谱仪具有适用范围广、分离高、速度快、流动相可选择范围广的特点，在具体的检测活动中液相色谱仪基本能够适应当前食品安全检测的全部内容，同时因为检测过程中采取的分离和液相处理技术都是在现代生物学和网络信息技术的支持下实现的，所以绝大部分检测工作并不需要过多的预处理和处理步骤，检测过程整体表现为快、准、稳，能够准确快速地提供检测结果。在挥发性低、热稳定性差、分子量大的高分子化合物以及离子型化合物的检测中尤其有利。

液相色谱仪的工作原理是什么?

利用混合物在液-固或不互溶的两种液体之间分配比的差异，对混合物进行先分离，而后分析鉴定的仪器。

使用液相色谱时，液体待检测物被注入色谱柱，通过压力在固定相中移动，由于被测物种不同物质与固定相的相互作同，不同的物质顺序离开色谱柱，通过检测器得到不同的峰信号，以后通过分析比对这些信号来判断待测物所含有的物质。

液相色谱技术在环境方面的应用

液相色谱技术在环境保护方面有很广泛的应用。随着人类社会的不断发展，我们对社会产品的需求也越来越多，然而在这些产品给人类带来益处的同时，也不可避免的带来了环境污染问题，例如：水污染、大气污染、噪声污染等。环境污染问题越来越成为各国所要面临的重大课题。

在这些污染问题中，无疑水污染的范围广，危害也严重。水质污染物主要包括如下几类：

(1).无机污染物：如各种有毒金属及其氧化物、酸、碱、盐类、硫化物和卤化物等。

(2).有机污染物：如塑料、合成纤维、合成橡胶、洗涤剂、染料、溶剂、涂料、食品添加剂、药品等人工合成有机物的使用过程中产生的污染物。

液相色谱由于其具有优良的特性而被广泛用于污染物的检测。